Bananenbrood

(H)eerlijk Bananenbrood

Bananenbrood ik ben er dol op. Het is zo makkelijk te maken als je maar weet hoe. En dat vertel ik je graag. Voor een (h)eerlijke gezonde leefstijl heb je geen hypes of strenge diëten nodig. Het enige dat je nodig hebt is weten wat (h)eerlijke gezonde voeding is, hoeveel eten bij je past en daar van genieten.

Bananenbrood is een echte aanrader voor iedereen die gezond wil eten. Je hebt geen suiker, honing of andere zoetstoffen nodig. De zoete smaak komt van de bananen en de blauwe bessen.

Als je gezond wil eten èn afvallen, dan is het goed om op de calorieën te letten. Dit totale brood bevat ongeveer 2000 kcal. Zelf heb ik het in 17 plakken gesneden. Dan eet je 117 kcal per plakje. Even vergelijken, 1 plak Pijnenburg ontbijtkoek bevat 93 kcal. Dus minder calorieën, maar wel 3 suikerklontjes. Gelukkig kan je het bananenbrood goed invriezen. Ik haal steeds 2 of 3 plakjes uit de vriezer. Let op, dit bananenbrood is geen vervanger voor een maaltijd, het is echt een tussendoortje.

Wat heb je nodig voor 1 bananenbrood:
3 bananen

150 gram amandelmeel
1,5 theelepel bakpoeder
3 eieren
snufje zout 
 
 

25 gram ongebrande noten. Ik heb paranoten gebruikt.
blauwe bessen
snufje kaneel
olie om in te vetten of bakpapier (ik gebruik altijd bakpapier)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe alle ingrediënten, behalve de blauwe bessen, in de keukenmachine of bijvoorbeeld blender en meng alles in enkele seconden (niet te lang!) tot een glad beslag. Doe het bakpapier in de cakevorm of vet de cakevorm in. Als je beslag mooi glad is doe je een eerste laag in je bakvorm tot er een mooie bodem is. Hierna leg je een laagje blauwe bessen op deze laag, vervolgens doe je de rest van het beslag er overheen en als laatste maak je weer een mooi laagje met blauwe bessen. Druk deze aan zodat alleen de bovenkant zichtbaar is. Zet de cakevorm in de oven en bak het bananenbrood in ongeveer 50 minuten gaar. Prik eventueel met een cocktailprikker in het brood om te kijken of het goed gaar is. Haal het bananenbrood uit de oven, laat het goed afkoelen en snij het brood daarna in plakken.

Weten hoeveel eten bij je past? Bereken dan hier eenvoudig hoeveel jij nodig hebt om op een gezonde manier af te vallen of om op gewicht te blijven.

Enjoy it!

P.S. kan je wel een zetje in de rug gebruiken, in het 8-weekse online Vrouw in Balans programma help ik je met het eigen maken van de Vrouw in Balans leefstijl. Met deze cursus leg je de basis voor jouw eigen (h)eerlijke en gezond slanke leefstijl. Je krijgt modules over voeding, hormonen, mind. Stap voor stap werken we toe naar de laatste module over intuïtief eten. Het is een 8 weekse videocursus die je volledig op je eigen tempo volgt en waar je life time toegang toe hebt. Je kan op ieder gewenst moment in het programma instappen.